Non c'è mai niente di ?
ORA C'È!


 

Però Pisa

CHE MOOD

Il ristorante è dove si mangia e si beve?


 

Dove c’era una volta un vecchio bistrot, ora c’è un cocktail restaurant.
Però!

Esatto, si chiama proprio così. Nato dal desiderio di dare vita a un luogo dove stare bene a tutte le ore, immersi in un ambiente dove il tempo scorre comodo, tra scenari jungle alle pareti e un greenery avvolgente in sospensione, sotto il magico tree of light che domina al centro sul social table, dove passare una piacevole serata – anche in compagnia di chi non si conosce.

Dove l’espressione food & beverage si trasforma in una proposta di abbinamenti sempre diversi e originali di cocktail e piatti, pensati su misura del gusto di ognuno. Però! Sì, è il caso di dirlo e di ripeterlo. Perché tutto qui è pensato per offrire un’esperienza unica, senza molte altre parole.

CHE FOOD

Il cibo è design del gusto?


 

Col mangiare non si scherza, no? Ecco perché da Però le diverse facce del cibo sono disegnate con la cura di un ritrattista, che sa cogliere e restituire nei dettagli le diverse sfumature del gusto.

È proprio in questo gesto che si sente tutta la differenza tra una buona cucina e una esperienza unica del cibo. Da Però la mano dello chef fa proprio questo: traccia la formula del fine dining in un menu che dà corpo alla ricerca essenziale del buono e del semplice.

Ma l’attenzione particolare di Simone per le materie prime a filiera corta non basta, ci vuole quell’accento in più che sposta lo sguardo per incontrare la grande diversità del gusto delle persone. Perché ogni giorno è una scoperta diversa. E ogni stagione arriva carica di sorprese tutte da mettere in scena in piatti dalla personalità ricca e originale.
Però, che food!


Scopri il nostro menù

Menù Food

CHE DRINK

Il bere è egoismo liquido?


 

Ascoltare quello che ci dice la voglia di provare qualcosa di diverso da bere in accompagnamento alla nostra cena. Magari a contrasto con il sapore prevalente del piatto che abbiamo scelto.

Oppure in collegamento con il nostro food feeling del momento. Questo è ciò che Carlo Maniscalco, il bartender di Però, fa ogni sera, con chi ha scelto di provare l’esperienza davvero intrigante del fine dining with cocktail.

Attenzione però, questo non è uno slogan vuoto: è un invito a vivere l’esperienza del cibo vestendo i panni dello sperimentatore o anche semplicemente del curioso. Ma non tutto è cocktail: da Però la drink list offre anche uno scenario di vini e bollicine selezionati per chi sa che la tradizione non è acqua.
Però, che drink!


Scopri il nostro menù

Menù Drink

CHE STAFF

Il servizio è cortesia e rispetto?


 

In genere, poche cose (tra quelle buone) restano di un’esperienza unica del cibo come quella che offre Però:

la voglia di tornarci, di essere accolti e poi ascoltati e consigliati, di assaggiare tutto, di provare quell’abbinamento, di incontrare quelle persone, di starci più a lungo. Insomma, tanto poche poi forse non sono.

Perché alla fine la differenza la facciamo proprio noi di Però, con la nostra personalità e il nostro carattere, con il nostro desiderio di vederti felice nell’anima e soddisfatto nei sensi, con l’unica preoccupazione di farti stare bene ancora e ancora.
Però, che staff!

CHE POSTO

La piazza è un luogo d’incontro?



 

A due passi dal Corso, chiusa sui quattro lati e aperta verso il cielo, densa del suono di passi e voci.

Piazza della Pera (chiamata anche Piazza Chiara Gambacorti) è un piccolo gioiello urbano che sembra fatto su misura per accogliere un luogo unico come Però.

Qui è del tutto naturale venire e scoprire che è davvero piacevole fermarsi comodamente nel dehors per un aperitivo o un drink dopocena.
Però, che posto!!

 

CONTATTACI

È possibile riservare il locale per feste private
 

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